Mange har i de senere år fået øjnene op for det vidunderlige, vietnamesiske køkken, der både rummer stor smag, sunde og friske ingredienser samt smukke anretninger. Derfor overrasker det ikke, at denne restaurantperle i hjertet af København er godt på vej til at blive en favorit blandt københavnske madelskere.

Bag The Vietnamese står to brødre med en fortid i Vietnam og en nutid i Danmark – et eminent udgangspunkt for et succesfuldt koncept, hvor de med nytænkende kulinariske tiltag formår at skabe dansk hygge kombineret med vietnamesisk filosofi og historiefortælling.

I køkkenet står de to rutinerede brødre sammen med Bao Son Hoang, i alt tre dygtige kokke, der bidrager med hver deres ekspertise inden for det vietnamesiske køkken. Der er ingen tvivl om, at der venter en sand fornøjelse for smagsløgene hos The Vietnamese, der også har fået rosende ord med på vejen af Jyllands-Postens madanmelder.

Med dette tilbud kommer du hele vejen rundt i det vietnamesiske køkken, når The Vietnamese byder på en lækker og spændende tasting-menu bestående af 8 serveringer.

Det får du:

• 8 serveringer på The Vietnamese

SPOTpris 299 kr. pr. person. Normalpris 475 kr. Spar 37 %

De 8 serveringer:

Amuse

• Grillede kammuslinger
  Forårsløg - hvidløgssmør - peanuts - grøn chilisalsa

Snacks

• Sprødstegte forårsruller
  Svinekød - blandet grøntsager - judasører svampe
• Rispapirruller
  Rejer, risnudler, agurk, salat
• Citrongræs okse ruller
  Risnudler – peanuts – stegte løg

Signaturretter 

• Marineret andebryst med bananblomstsalat og riscroutoner
• Grillet vietnamesisk marineret oksesteak med tamarind-chili-dip
• Dampet kokosris (Cơm Hấp Nước Dừa)
  Dampet ris - kokosmælk - forårsløg - sort sesam 

Dessert

• Kokosis med bagt marineret ananas i tamarindsauce og chili

Bemærk: Der skal købes mindst 2 værdibeviser for at indløse dealen.

Det er muligt at tilkøbe en tilpasset vin- eller cocktailmenu direkte hos The Vietnamese på aftenen:

• Vinmenu - 4 glas: 295 kr.
• Cocktailmenu - 4 glas: 325 kr.

Værdibeviset kan indløses mandag-lørdag kl. 17.00-22.00 til og med den 31. januar 2023. Der kan være ændrede åbningstider i forbindelse med jul og nytår. Der tillægges et gebyr på 55 kr. pr. gæst ved booking fredag og lørdag. Dette betales direkte til restauranten. 

Om tasting-menuen

Det er kokken Duc Huy Do, der står bag menuen, som er inspireret af kulinariske vietnamesiske teknikker og kærligheden til hjemlandet. Antallet af serveringer er valgt på baggrund af tallets betydning, da tallet 8 repræsenterer potentiale, og at dette er særligt tiltrængt i denne specielle tid.

Teknik, kultur og personlige historier danner således rammerne om menuen, der med en kombination af de fem grundlæggende smage - surt, bittert, sødt, stærkt og salt - inviterer på en smagsrejse ind i det vietnamesiske køkken. Menuen er en sand smagseksplosion, som aktiverer sanserne, mundfuld for mundfuld.

Fantastiske anmeldelser

Både gæster og madanmeldere er enige om, at The Vietnamese er en af landets absolut bedste vietnamesiske restauranter.

"Om det er baggrunden som filosoffer [...] eller tiden som franciskanermunk, der gør det, ved jeg ikke, men der er en ro og enkelthed over Do-brødrenes mad, som er særdeles velgørende. Læg dertil at Brødrene Do har styr på deres teknikker og dyrker det vietnamesiske køkkens friske og delikate retter med skarpe tilberedninger, renhed i smagene, høj råvarekvalitet og en sanselighed, der [...] fortjener fire stjerner" skriver Berlingskes anmelder og kvitterer med en fremragende omtale af både mad, service og stemning. Læs hele anmeldelsen her.