Mange har i de senere år fået øjnene op for det vidunderlige vietnamesiske køkken, der både rummer stor smag, sunde og friske ingredienser samt smukke anretninger. Derfor overrasker det ikke, at denne restaurantperle i hjertet af København er godt på vej til at blive en favorit blandt københavnske madelskere.

Bag The Vietnamese står to brødre med en fortid i Vietnam og en nutid i Danmark – et eminent udgangspunkt for et succesfuldt koncept, hvor de med nytænkende kulinariske tiltag formår at skabe dansk hygge kombineret med vietnamesisk filosofi og historiefortælling.

I køkkenet står de to rutinerede brødre sammen med Bao Son Hoang, i alt tre dygtige kokke, der bidrager med hver deres ekspertise inden for det vietnamesiske køkken. Der er ingen tvivl om, at der venter en sand fornøjelse for smagsløgene hos The Vietnamese, der også har fået rosende ord med på vejen af Jyllands-Postens madanmelder.

Med dette tilbud kommer du hele vejen rundt i det vietnamesiske køkken, når The Vietnamese byder på en lækker og spændende tasting-menu bestående af 8 serveringer.

Det får du:

• 8 serveringer på The Vietnamese

SPOTpris 235 kr. pr. person. Normalpris 395 kr. Spar 40 %

Værdibeviset kan indløses mandag-torsdag kl. 17.00 - 22.00 til og med den 30. september 2021.

Der tillægges et gebyr på 55 kr. pr. gæst ved booking fredag og lørdag. Dette betales direkte til restauranten. 

OBS: Prisen er pr. person, og menuen skal vælges af hele bordet. Køb mindst 2 kuverter for at indløse tilbuddet.

De 8 serveringer:

• Súp – Soup
  Súp Măng Cua (Vietnamesisk krabbe- og aspargessuppe)
• Nộm – Tossed Salads
  Nộm Miến Chộn Bò (Glasnudelsalat med oksekød)
• Cuốn - Wraps
  Bò Bía (Friske forårsruller med pølser, omelet, jícama og tørrede rejer)
• Chiên - Stegt
  Nem cua bể (Sprøde, firkantede forårsruller med krabbe)
• Nướng – Grillet
  Tôm nướng muối ớt (Grillet reje på havsalt med grøn chili-dyppelse)
• Hấp – Dampet
  Gà Hấp Muối (Tørdampet saltkylling)
• Xào – Stir-fry/Sautéing
  Cơm Xào Cá Mặn (Stegte ris med ansjoser)
• Hấp Nước –Sous Vide
  Bánh Flan Cà Phê (Traditionel vietnamesisk kokosmælkkaffe sous vide flan) 

Det er muligt at tilkøbe en tilpasset vinmenu for 275 kr. direkte hos The Vietnamese på aftenen.

Om tasting-menuen

Det er kokken Duc Huy Do, der står bag menuen, som er inspireret af kulinariske vietnamesiske teknikker og kærligheden til hjemlandet. Antallet af serveringer er valgt på baggrund af tallets betydning, da tallet 8 repræsenterer potentiale, og at dette er særligt tiltrængt i denne specielle tid.

Teknik, kultur og personlige historier danner således rammerne om menuen, der med en kombination af de fem grundlæggende smage - surt, bittert, sødt, stærkt og salt - inviterer på en smagsrejse ind i det vietnamesiske køkken. Menuen er en sand smagseksplosion, som aktiverer sanserne, mundfuld for mundfuld.

Fantastiske anmeldelser

Både gæster og madanmeldere er enige om, at The Vietnamese er en af landets absolut bedste vietnamesiske restauranter.

"Om det er baggrunden som filosoffer [...] eller tiden som franciskanermunk, der gør det, ved jeg ikke, men der er en ro og enkelthed over Do-brødrenes mad, som er særdeles velgørende. Læg dertil at Brødrene Do har styr på deres teknikker og dyrker det vietnamesiske køkkens friske og delikate retter med skarpe tilberedninger, renhed i smagene, høj råvarekvalitet og en sanselighed, der [...] fortjener fire stjerner" skriver Berlingskes anmelder og kvitterer med en fremragende omtale af både mad, service og stemning. Læs hele anmeldelsen her.