Har du nogensinde prøvet at sidde på en gourmetrestaurant og få serveret en ret, der fik dig til at tænke, at det her er jo ren kunst, og hvordan i alverden gjorde de det? Så er kokkeskolen hos Kokkeriet det helt rigtige sted at lede efter svaret.

På kokkeskolen får du chancen for at komme med ind bag facaden til en ukendt verden, hvor du, omgivet af eminente og passionerede kokke, kan udfolde dig og lave gastronomi i særklasse.

Vælg mellem:

• En aften på Kokkeriets kokkeskole (kl. 16-22.30)
  SPOTpris 1.500 kr. Normalpris 1.800 kr. Spar 16 %
  
  

• En aften på Kokkeriets kokkeskole (kl. 16-22.30) + Kogebog
  SPOTpris 1.800 kr. Normalpris 2.400 kr. Spar 25 %

Værdibeviset er gyldigt til og med den 31. december 2022.

Der er kokkeskole to torsdage hver måned fra kl. 16-22.30. Du kan se datoer på Kokkeriets hjemmeside, kokkeriet.dk. Der er plads til omkring 20 deltagere på et hold.

Kokkeriets kogebog bringer moderne fortolkninger af klassiske danske retter ind hjemmet. Bogen prydes af markante billeder, der vidner om et radikalt køkken. Samtidig fortælles historien om en restaurant, der har valgt at smide det velkendte franske menukort over bord for at satse alt på en ny fortolkning af dansk mad!

Kogebogen er kåret til verdens bedste kogebog for kokke på den internationale messe for mad- og vinpublikationer, Gourmand International. 

Bogen er designet og layoutet af Buch Studio. Fotograf er Mikkel Adsbøl.

Kokkeriets kokkeskole
Kokkeskolen er for dig, der vil blive bedre til at kaste dig ud i at lave dansk gourmetmad for dine gæster. Du kan også invitere en, du holder af (husk et værdibevis pr. person), og få en uforglemmelig aften i selskab med nogle af landets absolut bedste kokke.

Kokkeriet er i år hædret med en Michelin-stjerne for 12. gang og er blevet overdænget med rosende ord for stedets sublime madoplevelser. Maden er anderledes, moderne og dekadent i sine nyfortolkninger af klassiske såvel som nyere danske retter.

"Det bedste i hele verden er at kunne se og mærke gæsternes glæde og begejstring. Alt sliddet og forberedelserne og de lange dage… det er det hele værd," siger køkkenchef Morten Krogholm.

Aftenens forløb
Som kokkeelev for en aften får du chancen for at tilberede dén menu, som til daglig serveres for restaurantens gæster. Kokkene viser jer det, som I gerne vil se, gennem en kærlighed til og forståelse for de forskellige retter og en respekt for de enkelte råvarer.

I løbet af aftenen bliver der kogt, braiseret, flamberet, pocheret og pisket, til der er fremstillet fire fantastiske retter fra bunden. I kommer til at sparre med nogle af landets absolut bedste kokke, og efterfølgende får I naturligvis anledning til at nyde de færdige retter sammen med en tilhørende vinmenu.

Og bare rolig - selvfølgelig bliver der også plads til et godt glas vin undervejs, mens de forskellige retter begynder at tage form.

Der er plads til cirka 20 elever på holdet, der desuden består af 3 passionerede kokke og 2 tjenere (bare rolig, vi har også sørget for en opvasker), der vil vise jer, hvordan gode håndværkstraditioner, friske råvarer og logistik skal gå op i en højere enhed for at levere en sublim oplevelse aften efter aften.

Kokkeskolen starter kl. 16.00, og kl. 19.00 kan I sætte jer til bords og lade jeres værter tage over, så I kan nyde alle dagens kreationer. Aftenen rundes af med kaffe og petit fours, og kl. 22.30 er den officielle del af kokkeskolen ovre. Men I er mere end velkomne til at blive og fortsætte aftenen.