Kokkeriet elsker nye talenter og vil gerne hjælpe med at dygtiggøre og udvikle aspirerende kokke, så Danmark fortsat kan være et fremtrædende land på det gastronomiske verdenskort. 

Det kræver hårdt arbejde og utallige timer i køkkenet at komme helt op i toppen – dér hvor man har chancen for at udfolde hele sit talent. Derfor inviterer Kokkeriet fire elever fra forskellige restauranter med ind i køkkenet hver onsdag aften, hvor de hver især skal lave en ret efter egen idé og inspiration.

Hver onsdag kan du altså smage dig frem til, hvor morgendagens stjernekokke er på vej hen. De får til gengæld chancen for at prøve kræfter med et fuldtunet Michelin-køkken og får lov til at kreere en ret under egen signatur samt teste deres kreativitet og selvstændighed – foran et kræsent publikum.

"Smag på Stjernerne" består af 18 serveringer:

• 14 serveringer fra den faste menu + 4 serveringer, som eleverne laver på aftenen.

Spotpris 699 kr.

Bemærk at "Smag på Stjernene" gælder hver onsdag i et helt år fra d. 1. april 2020 til og med d. 31. marts 2021.

Menuen skifter løbende og er afhængig af sæsonen. Se den aktuelle menu her.

Menuen kan eksempelvis se således ud:

Snacks
agurk – dild – hvid chokolade
hjertesalat – honning – citron
gulerod – sort peber – jernurt
morkel – gammel dansk – dashi
kartoffel – porre – løvstikke

Menu 
kammusling – tyttebær – mandel
jomfruhummer – mandarin – citronmelisse
karl johan – gul bede – merian
majroe – vanilje – shisoeddike
højreb – kirsebær – kål
gran – pære – yuzu
appelsin – brunet smør – rosmarin

Hvis du tilkøber en vinmenu, kan du glæde dig til:

• 1 glas af husets Grand Cru Champagne 
• 6 glas vin 
• Kaffe & petit fours.

Spotpris 799 kr.

Vinmenu kan eksempelvis se således ud:
1982 Kerner Auslese, Erdener Busslay, Bernhard Jakoby, Mosel, Tyskland
2017 Chablis, Cote de Lichet Premier Cru, Domaine Julien Brocard, Bourgogne, Frankrig
2018 Cabernet Sauvignon, Minis Terrios, Cantemir, Moldova
2017 Zinfandel, Carlisle, Russian River Valley, USA
2009 Tokaj 4 Puttonvos, Tokaj & Co, Slovakiet

Kokkeriet - anmelderrost michelinrestaurant
Michelinrestauranten Kokkeriet tager udgangspunkt i de mange klassiske danske retter og stolte traditioner, og lægger en ære i at nytænke den gastronomiske arv, som vi er vokset op med. Kokkeriet vil overraske, gerne imponere og allerhelst give dig fornemmelsen af et eller andet velkendt. 

Retterne er enkle og alligevel detaljerige med masser af farver fra blandt andet blomster, bær og grønt. Og forskellige og spændende dufte og smage er der massere af.

Charme & stil
På Kokkeriet er det ikke kun det høje gastronomiske niveau, der indtryk. Placeringen, indretningen og stemningen er også med til at gøre et besøg til en unik restaurantoplevelse.

Kokkeriet er godt gemt væk i Nyboders charmerende kvarter i én af Københavns smukke, gamle bygninger. Beliggende på hjørnet af to mere stille veje har restauranten store glasfacader ud til begge sider, der giver nærhed til det lokale miljø, tilføjer blødt lysindfald og luftighed, mens den intime stemning, der sætter oplevelsen og maden på tallerkenen i højsædet, stadig er bevaret og fremhævet.

Interiøret er stilfuldt. Her er nyere dansk og internationelt design. For eksempel stole fra Gubi.

Rost til skyerne
Ikke kun Michelin-stjernen vidner om, at Kokkeriet er et særligt sted. Restauranten befinder sig også i den absolutte top, hvis man spørger de mange besøgende fra hele verden. Se for eksempel alle de fremragende anmeldelser på Tripadvisor.