På Restaurant Himmel og Hav, kun 20 km. fra Aarhus, får du spændende og velsmagende, rustikke retter baseret på kvalitetsråvarer, hvor mest muligt er økologisk, lokalt og hjemmelavet. Restauranten har fået det økologiske spisemærke i guld, som betyder, at 90-100 % af maden er økologisk. 

Menuen består af

• Strandkrabbebisque m/ urtemarinerede rejer og krebs,
  hertil friskbagt Ølandshvede brød og aioli
• Kysingrøget torsk med mild hokaidocreme og rød blomkålscrudité
• langtidsbraiseret ungdyr med røget Gothenborg skovkylling (https://gothenborg.dk/fjerkrae/), portvinsglace og timian glaceret brunoise af vinterurter på fondant kartoffel
• Brændt citrusmarengs med fuldblodsappelsin på fuldblodscoulis

Til maden serveres udvalgte økologiske vine til - ad libitum

kaffen serveres til desserten

Værdibeviset kan indløses fra den 25. januar til og med 31. marts 2019 - fredage-lørdage kl.18-22. 

Smagen af Østjylland i White Guide
Restauranten er med i guiden over Danmarks bedste restauranter, White Guide 2016/2017. Der har også været et helt indslag om restauranten på TV2 Østjylland. Indslaget er fra programmet 'Smagen af Østjylland'. Se videoen her.

Flot udsigt og hygge
Restauranten ligger i en rå, sort træbygning idyllisk midt i naturen og lige ned til Kysing Strand. Inde fra restauranten er der en flot udsigt over vandet, og der emmer af hygge. Restauranten er lille og lys med interiør i både romantisk og rå dansk/fransk landstil. Her er små billeder med frugtmotiver, oliventræer og rå metalstole med bløde puder. Bordene er små og fint dækkede med funklende glas, friske blomster fra naturen omkring og knitrende stearinlys i gyldne stager.