At fremstille knive fra Stingray kræver tid og høj faglig ekspertise. Resultatet er et absolut kvalitetsprodukt og en ven for livet! For at sikre den høje kvalitet er bladene testet af CATRA UK testing akademi.

Stingray knivserien CS-10 er en knivsamling bestående af 5 skarpe og tæt på uopslidelige kvalitetsknive, der bevarer skarpheden i flere år. Nogle vil kalde det for det ultimative knivsæt.

Det er derfor også en stor tilfredsstillelse og en hel særlig oplevelse at arbejde med disse fantastiske keramiske knive.

En keramisk kniv afgiver ingen smag til det produkt der skæres i, som det ellers kan være tilfældet med en kniv lavet af stål.

Knivene er perfekte til at skære i alle råvarer som grøntsager, frugt, kød og fisk. Det anbefales dog ikke, at man skærer med kniven i frossent kød eller ben. Det kan bladet ikke tåle.

Hvor skarpe er knivene?
Keramiske knive regnes generelt for at være op imod tyve gange hårdere end stål og holder sig længere skarpe - ofte flere år uden en slibning er nødvendig.

Hårdheden og dermed skarpheden af en kniv måles på en såkaldt Rockwell (skala). Måleenheden er Hardness Rockwell (HR). Fastlæggelsen af et materiales hårdhed foretages ved indtrykning af en hærdet stål- eller diamantkegle i det relevante materiale og på grundlag af en kegle-specifikation, tryk og efterfølgende måling af indtrykning bestemmes en skalaværdi.

Disse knive fra Stingray CS-10 serien har en værdi på over 80 HR. Normalt regnes en skarp kniv for at have en værdi på 60 eller derover. Derfor er Stingray CS-10 serien langt skarpere end en almindelig kniv

Knivenes størrelser
• 8 cm urtekniv. tykkelse på blad: 1.7 mm
• 10 cm all round-kniv, tykkelse på blad: 1.7 mm
• 13 cm santoku-kniv, tykkelse på blad: 1.7 mm
• 15 cm kokkekniv, tykkelse på blad: 1.8 mm
• 18 cm hakkekniv, tykkelse på blad: 2.0 mm